Bis ins 18. Jahrhundert hatte die Landwirtschaft der Schweiz in erster Linie eine selbstversorgende Funktion, die Bedeutung der Marktwirtschaft blieb dagegen bescheiden. Käse wurde damals vorwiegend auf den Almen hergestellt, sei es durch Sennen oder Küher. 1815 erfolgte die Gründung der ersten Bernischen Dorfkäserei in Kiesen, bis 1887 sind in der Schweiz über 1000 Talkäsereien gegründet worden.



Der Ausgabeanlaß der Marke 1987 ist die Gründung des Schweizerischen Milchwirtschaftlichen Vereins SMV vor 100 Jahren

MfG Jürgen -wajdz-