Dient die Wegwarte in unseren Gärten heute hauptsächlich der Zierde, standen die Pflanzen dieser Art lange Zeit aus anderen Gründen in Kultur. Die Cichorium intybus var. intybus aus der Familie der Asteraceae ist eine alte Gemüse- und Heilpflanze. Früher wurde die Staude als Beimischung zum Bohnenkaffee oder als alleiniger Kaffee-Ersatz verwendet. Auch als Salat und Blattgemüse war die Pflanze beliebt. Die fleißigen Insekten finden in den herrlich blau gefärbten Blüten ein reiches Angebot an Nektar und Pollen.

In Moldawien, wo schon länger blau gestempelt wird, scheint die Pflanze beliebt zu sein.

Gruß
Uwe